Dove mangiare a Monaco

Dove mangiare a Monaco

La gastronomia bavarese, come quella tedesca in generale, è fatta di piatti grandi, consistenti e abbastanza calorici.

Uno degli ingredienti principali della gastronomia bavarese è la carne di maiale, solitamente accompagnata da patate al forno, crauti e mostarda.

Oltre a diverse varietà di carne e insaccati, la cucina della Baviera presenta piatti influenzati dalla gastronomia inglese, soprattutto le elaborazioni a base di farina, latte, strutto e lievito, che rappresentano gli ingredienti principali di diverse delizie tipiche della regione.

I piatti tipici

Qui di seguito troverete alcuni dei piatti più tipici di Monaco di Baviera, così potrete decidere in anticipo quali provare duramte il vostro primo viaggio in città.

  • Bretzel: pane a forma di nastro, conosciuto anche come Pretzel.
  • Kartoffelsalat: insalata di patate.
  • Semmelknödel: polpette di pane bollite che si servono come contorno per diversi piatti.
  • Kartoffelknödel: polpette di patate che si servono come contorno per diversi piatti.
  • Dampfnudeln: panini al vapore ripieni di carne.
  • Leberkäse: insaccato con consistenza di paté.
  • Brühwurst: salsiccia bollita.
  • Weisswurst: salsiccia bianca di maiale, vitello e spezie.
  • Matjes: aringhe marinate o in salamoia.
  • Rollmops: involtini di aringhe e cetriolini.
  • Obatzda: formaggio tipico della Baviera preparato con paprika e cipolla. Viene servito sotto forma di crema spalmabile.
  • Rheinischer Sauerbraten: carne arrosto con salsa all'uvetta.
  • Schweinebraten: carne di maiale arrosto, generamente servita con crauti o cavolo bollito.
  • Tellerfleisch: stufato di manzo servito con insalata di patate.
  • Schweinshaxe: prosciutto arrosto con polpette di pane, cavolo, patate o crauti.
  • Spanferkel: maialino da latte.
  • Radler: birra con limonata.

Birra

Monaco di Baviera è una delle capitali mondiali della birra. Dal 1810 questa città accoglie l'Oktoberfest, una delle feste più famose del mondo che, per 16 o 18 giorni, riunisce gli amanti della birra.

Tra le birre più famose di Monaco troviamo: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner e Spaten-Franziskaner.

Biergarten

Naturalmente, a Monaco di Baviera ci sono molti locali in cui bere una buona birra. I biergarten sono i più tipici: si tratta di birrerie all'aperto in cui, oltre a prendere da bere, è possibile provare i brodi e alcuni piatti tradizionali della regione.

Queste strutture hanno tavolini e panchine di legno e permettono ai clienti di portare cibo dall'esterno se si acquista la birra del locale.