Dove mangiare a Monaco

Dove mangiare a Monaco

La gastronomia bavarese, come quella tedesca in generale, è fatta di piatti grandi, consistenti e abbastanza calorici.

Uno degli ingredienti principali della gastronomia bavarese è la carne di maiale, solitamente accompagnata da patate al forno, crauti e mostarda.

Oltre a diverse varietà di carne e insaccati, la cucina della Baviera presenta piatti influenzati dalla gastronomia inglese, soprattutto le elaborazioni a base di farina, latte, strutto e lievito, che rappresentano gli ingredienti principali di diverse delizie tipiche della regione.

I piatti tipici di Monaco

Qui di seguito troverete alcuni dei piatti più tipici di Monaco di Baviera, così potrete decidere in anticipo quali provare duramte il vostro primo viaggio in città.

  • Bretzel: pane a forma di nastro, conosciuto anche come Pretzel.
  • Kartoffelsalat: insalata di patate.
  • Semmelknödel: polpette di pane bollite che si servono come contorno per diversi piatti.
  • Kartoffelknödel: polpette di patate che si servono come contorno per diversi piatti.
  • Dampfnudeln: panini al vapore ripieni di carne.
  • Leberkäse: insaccato con consistenza di paté.
  • Brühwurst: salsiccia bollita.
  • Weisswurst: salsiccia bianca di maiale, vitello e spezie.
  • Matjes: aringhe marinate o in salamoia.
  • Rollmops: involtini di aringhe e cetriolini.
  • Obatzda: formaggio tipico della Baviera preparato con paprika e cipolla. Viene servito sotto forma di crema spalmabile.
  • Rheinischer Sauerbraten: carne arrosto con salsa all'uvetta.
  • Schweinebraten: carne di maiale arrosto, generamente servita con crauti o cavolo bollito.Lo troverete nella maggior parte dei ristoranti di Monaco.
  • Tellerfleisch: stufato di manzo servito con insalata di patate.
  • Schweinshaxe: prosciutto arrosto con polpette di pane, cavolo, patate o crauti.
  • Spanferkel: maialino da latte.
  • Radler: birra con limonata.

Birra

Trattandosi di una delle capitali mondiali della birra, la cosa più comune a Monaco di Baviera è accompagnare il cibo con una buona birra. Dal 1810 questa città accoglie l'Oktoberfest, una delle feste più famose del mondo che, per 16 o 18 giorni, riunisce gli amanti della birra.

Tra le birre più famose di Monaco troviamo: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner e Spaten-Franziskaner.

Biergarten

Naturalmente, a Monaco di Baviera ci sono molti locali in cui bere una buona birra. I biergarten sono i più tipici: si tratta di birrerie all'aperto in cui, oltre a prendere da bere, è possibile provare i brodi e alcuni piatti tradizionali della regione.

Queste strutture hanno tavolini e panchine di legno e permettono ai clienti di portare cibo dall'esterno se si acquista la birra del locale.